油橄榄（原亚种）（Olea europaea L.）

形态特征

生活型：常绿小乔木。
主干：高可达10米，树皮灰色。
枝：枝灰色或灰褐色，近圆柱形，散生圆形皮孔，小枝具棱角，密被银灰色鳞片，节处稍压扁。
叶：叶片革质，披针形，有时为长圆状椭圆形或卵形，长1.5-6厘米，宽0.5-1.5厘米，先端锐尖至渐尖，具小凸尖，基部渐窄或楔形，全缘，叶缘反卷，上面深绿色，稍被银灰色鳞片，下面浅绿色，密被银灰色鳞片，两面无毛，中脉在两面凸起或上面微凹入，侧脉不甚明显，5-11对，在上面微凸起；叶柄长2-5毫米，密被银灰色鳞片，两侧下延于茎上成狭棱，上面具浅沟。
花：圆锥花序腋生或顶生，长2-4厘米，较叶为短；花序梗长0.5-1厘米，被银灰色鳞片；苞片披针形或卵形，长0.5-2毫米；花梗短，长0-1毫米；花芳香，白色，两性；花萼杯状，长1-1.5毫米，浅裂或几近截形；花冠长3-4毫米，深裂几达基部，裂片长圆形，长2.5-3毫米，宽约1.5毫米，先端钝或锐尖，边缘内卷；花丝扁平，长约1毫米，花药卵状三角形，长1.8-2毫米；子房球形，无毛，花柱短，长约0.3毫米，柱头头状，2裂。
果：果椭圆形，长1.6-2.5厘米，径1-2厘米，成熟时呈蓝黑色。

生态习性

物候：花期4-5月，果期6-9月；

奇迹(Koroneiki)

奇迹是一个早实、稳产、高产、出油率高、油质好的油用品种，又名科罗莱卡、柯基、科拉喜等。2018年由中国林科院等多家单位以科罗莱卡品种名申报，认定为国家良种，良种号为:国R-ETS-OE-005-2018。奇迹也是甘肃、四川、云南省级良种，已推广到甘肃、云南、四川、重庆和湖北等油橄榄种植区。

奇迹结果早，产量高，大小年不明显，果实成熟期特晚，耐瘠薄，抗盐碱，耐旱，耐水分胁迫，抗风，干旱时不能忍受低温，要求气候温和。扦插不易生根，成活率较低。抗油橄榄叶斑病，较抗立枯病，适宜于山地建园、地埂栽植和栽植行道树。

果肉率77.7%，成熟果实含水率55.96%~62.27%,全果干基含油率45.07%~47.52%，鲜果含油率25.04%~25.39%，工业出油率18.3%，单品种油含油酸56.7%~72.5%、多酚4.54~7.99mgg、黄酮0.95~2.65mg/g;新鲜油具有良好的感官性，油质评价高，青果油色泽非常绿，果味非常浓，苦味和辛辣味适中，口感均衡，非常适合东方人口味，油酸含量高，油稳定性强。

形态特征

树势中等，树形矮小，树冠卵圆形，抽枝能力强，枝条密集，长势旺，年新梢生长量99cm，枝条细长，结果早;

生活型：常绿乔木。
枝：枝条红色，无茸毛，四棱。
叶：叶片窄披针形，正面深绿色，背面银绿色，叶长5.5cm，叶宽1.1cm，叶形指数5，叶柄长0.55mm，对生，叶尖渐尖，叶基楔形，全缘，革质，叶片扁平，薄而尖，中脉明显;
花：开花早，聚伞花序，着生于叶腋，小花6~13朵，花量大，集中在主干和大枝上，花芳香;
果：成熟后附着力强，不易脱落，采收期长，果面光滑，果形椭圆形，有乳凸，果小而密，单果重1.12g，果实纵径1.77cm、径1.2cm，果形指数1.5;果核纺锤形，较对称，果核重0.25g，果核纵径1.18cm、横径0.55cm，核形指数2.2;

生态习性

物候：果实成熟晚，于11月中旬转色，12月中旬果熟。

菜星(Leccino)

莱星原生于意大利莱星城而得名，现为甘肃、云南省审定良种，四川省认定良种，良种号分别为:甘S-ETS-EZ-017-2011、云S-ETSOE-013-2013和川R-ETS-005-013-2017。莱星是甘肃省陇南市主裁品种。

莱星适应环境的能力强，较耐寒，对孔雀斑病、叶斑病、肿瘤病、根腐病有较强的抗性。生长季如遇高温、潮湿，在通透性不良的酸性黏土上生长不良，生理落叶重，产量低。适应碱性土壤，耐干旱，在土层深厚、通透性良好的钙质土上生长强旺，结果早，产量高，丰产性好，管理适当时定植5年开花结果，但大小年明显，自花不孕，适宜的授粉品种有马尔切、配多灵和马伊诺（Maurino）。

自花不孕，主要靠异花授粉，每花絮坐果1~5粒。

果肉率82%，成熟果实含水率49.09%~64.42%。莱星为油用品种，成熟期基本一致，果实密度大，不易碰伤，光亮而新鲜，深受榨油厂欢迎。鲜果含油率22.82%，全果干基含油率46.07%~ 46.32%，单品种油含油酸57.42%~72.65%、多酚3.03~6.82mgg、黄酮0.73~1.98mg/g;新鲜的单品种油具有浓郁的禾本科青草味，使人联想到清晨草地的清香，熟果油颜色金黄，苦味及辛辣味较淡，属轻度口味橄榄油。

形态特征

树冠圆头形，抽枝能力弱，结果特性中等，生长较弱;

生活型：常绿乔木。
枝：枝条灰褐色，无茸毛，四棱;
叶：叶片披针形，正面深绿色，背面银绿色，叶长6cm，叶宽1.6cm，叶形指数3.75，对生，叶尖急尖，叶基楔形，全缘，革质，叶柄长0.5cm，叶片微凹柔软，叶脉7对、在叶背面较明显。
果：果实着生于1~3年生枝条基部的叶腋或隐芽分化成花芽结果，果柄长2.2cm、宽0.1cm，4棱，果实椭圆形，果面光滑，黑色，果斑稀少，果实纵径2.2cm、横径1.6cm，果形指数1.4;果核圆柱形，较不对称，褐色，有网状花纹，果核纵径1.7cm、横径0.8cm，核形指数2.1;单果重3.3g，果核重0.6g。

生态习性

物候：5月中旬开花，花期5~7天；果实发育期短，成熟较早，成熟期10月下旬至11月上旬；

鄂植8号(Ezhi8)

鄂植8号简称鄂植、鄂8，为我国实生选育的油果两用品种，现为甘肃、四川、云南省审定良种，良种号分别为:甘S-ETS-EZ-018-2011、S-SC-粜百OE-004-2015和云S-ETS-OF-021-2016。现已被引种到甘肃、四川、云南、湖北、浙江、重庆等省市。

鄂植8号适应性强，较耐寒，早实中晚熟，单株产量高，丰产稳产大小年不明显;在土壤质地疏松排水良好、光照充足的地方种植后通常5年可开花结果，树体矮小，采果方便，长势弱，可密植，适合农户小果园种植。但若结果后不注意更新复壮、及时恢复树势，则干性差，树体容易早衰。在高湿度地区种植，如果空气湿度大、土壤含水率高、排水不良、果园管理不善、杂草丛生、下垂枝修剪不到位时秋雨季容易感染炭疽病，造成落叶矜┌飮蝸釬拆对烂果，应及时防治。

雌花孕育率高，自花授粉坐果率2.3%，异花授粉坐果率4.7%~8.2%，每花絮坐果1~7粒。

果肉率86%，成熟果实含水率57.36%~61.4%，鲜果含油率20.89%，全果干基含油率48.16%~50.33%，单品种油含油酸57.42%~72.65%、多酚2.08~5.63mg/g、黄酮0.66~2.06mg/g;新鲜的青果油具有诱人的翡翠绿色，具有浓郁的青草味，苦味及辛辣味较淡，属轻度口味橄榄油。

形态特征

树冠圆头形，冠体低矮;

生活型：常绿乔木。
枝：抽枝能力强，幼枝四棱，灰绿色，局部青紫色。
叶：叶片宽披针形，兼卵圆形，螺旋状扭曲，叶色正面墨绿色，表面光滑，背面银灰色，叶长5.5cm，叶宽1.4cm，叶形指数3.9，叶尖渐尖，叶基楔形，全缘，革质，叶柄长0.52cm，叶柄无棱，叶脉13对，背面叶脉明显，对生或互生。
果：果实着生于2年生枝条叶腋和短枝顶端，果柄四棱，长0.8cm、宽0.1cm;长圆形，玫瑰红色，果斑不明显，果汁少，果实纵径2.3cm、横径1.7cm，果形指数1.35，果核倒卵圆形，褐色，有沟状条纹，果核纵径1.45cm、横径0.83cm，核形指数1.75;单果重4.5lg，核重0.62g。

生态习性

物候：5月上旬开花，花期5~7天；果实生长发育期140天，果实成熟期11月上中旬。

豆果(Arbequina)

豆果是一个早实、稳产、高产的油用品种，别名阿贝纳、阿贝基娜、“阿尔贝吉纳(Arbequín)”等。2018年由中国林科院等多家单位申报，认定为国家良种，良种号为:国R-ETS-OE-004-2018。豆果也是云南、四川省级良种，已推广到甘肃、云南、四川、重庆和湖北等油橄榄种植区。

豆果以高产稳产而著称，适应性强，抗性强耐寒、抗盐碱，耐高空气湿度，能在1月平均气温2℃的地区生长。适度耐旱，对钙质非常高的土壤敏感。具有较高的生根能力，采用半木质化枝条扦插容易生根，但易落叶，扦插成活率66%。抗油橄榄叶斑病和油橄榄瘤，不抗橄榄果蝇和孔雀斑病，会被油橄榄果蝇和立枯病病原侵染。

开花量中等，自花授粉率高

果肉率83.4%。全果干基含油率48.04%，鲜果含油率26.46%，工业出油率17.8%，单品种油含油酸71.36%、多酚2.28~3.28mg/g、黄酮0.46~1.72mg/g;新鲜油具有良好的感官性，果味浓，苦味和辛辣味淡，属轻度口味橄榄油，非常适合东方人口味，但加工后保质期较短。

形态特征

其树势中等，树形较小，树冠单锥形，抽枝能力较强，枝条疏密度中等，长势较旺，年新梢生长量83cm。

生长型：常绿乔木。
枝：枝条灰色，无茸毛，四棱。
叶：叶片宽披针形，正面深绿色，背面银绿色，叶长7.3cm，叶宽1.4cm，叶形指数5.2，叶对生，叶尖渐尖，叶基楔形，全缘，革质，叶柄长0.57cm，叶面凸起，叶缘向背面卷曲，中脉明显;
果：离核型，果面光滑，果实近球形，对称果顶圆形，乳凸退化，果基平截。果实纵径1.58cm、横径1.43cm，果形指数1.1;果核椭圆形，较对称，果核纵径1.21cm、横径0.73cm，核形指数1.66;单果重2.35g，果核重0.39g;

生态习性

物候：结果早，果实成熟期较早，10月中下旬果熟。

科拉蒂(Coratina)

科拉蒂是油、果兼用品种，现为甘肃、四川、云南省审定良种，良种号分别为:甘S-ETS-C-019-2011、川S-SC-OE-005-2015和云S-ETS-OE-004-2017。科拉蒂现已在甘肃、四川、云南、湖北、重庆推广种植。

科拉蒂适应性广，耐寒，结果较早，大小年明显，小年结果部位上移，自花结实率高，异花授粉条件下产量更高，适宜授粉品种为切利那(Cellina diNardo)。扦插易生根。不抗孔雀斑病，密度过大、通风不良或干旱、水渍都易感病落叶。不宜在生长季雨水多、空气相对湿度高于75%、易板结的黏土地上种植，适宜于土层深厚、通透性好、阳光充足的地方集约栽培，抗旱性中等，适合农户小果园种植，进行间作。油浅绿色，油质中上等，色、香、味很适合东方人口味。

自花结实率高。

果肉率80%，成熟果实含水率57.15%~68.88%，全果干基含油率19.66%~36.01%。

形态特征

其树冠圆头形，抽枝能力强。

生长型：常绿乔木。
枝：枝条细长，银白色，无茸毛，四棱。
叶：叶片着生部位膨大，叶长而大，叶形披针形，叶色正面墨绿色背面银灰色，叶长7.8cm，叶宽1.6cm，叶形指数4.9，互生或对生，叶尖渐尖，有钩，侧向一边，叶基楔形，全缘，革质，叶柄长0.3cm，叶柄无棱，叶脉明显，10对，互生，正面两条基脉沿叶缘直达叶尖;
果：以长果枝结果为主，果实着生于叶腋，有2~3年生“老茎生花结果”现象，果柄圆柱形，长0.6cm，宽0.lcm;果长椭圆形，枣红色，果斑凹陷，稀疏，明显，果汁绿色，果实纵径2.4cm、横径1.8cm，果形指数1.33;果核长卵圆形，有网状花纹，隆起，褐色，果核纵径1.8cm、横径0.9cm，核形指数2;单果重4.5g，核重0.9g。

生态习性

物候：5月上旬开花，花期5~7天；果实着色期较晚，成熟期11月中下旬。

皮削利(Picholine)

皮削利原产于法国，因果实形状像鸽子蛋，别名鸽子蛋，宜作餐用青橄榄，也可榨油，为油果两用品种。2015年由陇南市经济林研究院油橄榄研究所申报，甘肃省林木良种审定委员会审定通过为甘肃省林木良种，良种号为:甘S-ETS-OE-004-2015。

皮削利适应性很强，喜光，抗寒，耐瘠薄，较耐旱，怕水渍，喜石灰质土壤，忌通透性差的土壤,要求通风透光，不宜密植。在半山干旱区的钙质土上长势强，叶片寿命长，开花结果早，皮削利与莱星混栽3年可开花结果，大小年明显，耐修剪，丰产性较好。半木质化枝条扦插生根困难，与城固53号作砧木嫁接亲和力强。抗孔雀斑病。油质好，为重度口味，凝固点低，一般要到-12℃才会结絮凝固。

树势过强和营养失调时，往往有雄蕊退化的不完全花发生，其发生率高达70%，更有全部为不完全花的。正常花粉可借助风媒授粉，自花孕育率低，异花授粉坐果率高。

果肉率86.4%，成熟果实含水率61.68%-68.86%，鲜果含油率18%~20%，全果干基含油率34.1%~43.27%。

形态特征

其树冠双锥形，分枝角度小，抽枝能力中等、枝条细而短;

生活型：常绿乔木。
枝：枝条银灰色，有网状条纹，幼枝四棱;
叶：叶片狭披针形、对生，正面叶色深绿，背面银灰色、被银色屑状鳞毛，叶长6.1cm，叶宽1.2cm，叶形指数5.1，叶尖渐尖，叶基楔形，全缘，革质，叶柄较短，长0.57cm，基部弯曲，叶脉较明显，叶面微卷。
花：以长果枝结果为主，中上部花序坐果率高，锥状聚伞花序出自上年生充实枝的中部以下叶掖，而以生于第2~7对叶之间的为最多。花量大，花细小，10~25朵，呈黄白色，有香气，花深杯形，有4齿，花冠4深裂，为完全花，雄蕊2枚，雌蕊1枚，花柱2分歧，子房2室。
果：果实着生于2年生枝叶腋，果柄长3.8cm、果柄上有多片小叶着生。果实圆形，果顶具乳凸，果面粗糙，熟时紫黑色，被果粉，果斑大而下陷，果肉多汁，果实较大。果实纵径2.7cm、横径1.9cm，果形指数1.42:果核卵圆形，对称，浅褐色，有网状花纹。果长1.67cm，果核横径0.74cm，核形指数226:单果重5.7g，果核重0.78g、果肉重4.96g。

生态习性

物候：开花期一般在5月上旬至6月上旬，花期5~7天；果实10月下旬至11月上旬成熟。

阿尔波萨纳(Arbosana)

阿尔波萨纳为早实、丰产、晚熟油用品种。该品种最早由陇南市经济林研究院油橄榄研究所、冕宁元升农业科技有限公司引入我国。2016年由冕宁元升农业科技有限公司申报，认定为四川省林木良种，良种号为:川S-ETS-OE-002-2016。

该品种是适合篱状高密度栽培的品种，在甘肃省陇南市表现出早实丰产性，栽植后第2年即开花结果，大小年不明显，但不抗寒，气温过低或低温期过长会造成全树落叶,但第2年春季气温转暖时又长出浅绿色新叶，仍正常开花结果。其对水分胁迫敏感，无性繁殖易生根，扦插成活率79%;在高湿地区通风不良时叶片及果实易感染霉污病，抗叶斑病，抗油橄榄果蝇和假单胞菌。

自花授粉。

果肉率84.3%，鲜果含油率16.19%，全果干基含油率40.33%~44.52%。单品种油含棕酸1.3%，硬脂酸2.0%，油酸58.63%~71.34%，亚油酸7.66%，多酚2.75~5.98mg/g，黄酮0.67~2.44mg/g;油具有独特的水果风味和令人愉快的味道，苦味及辛辣味中等，属轻度口味橄榄油。

形态特征

其树体矮小，生长势弱，修剪后生长旺盛，树冠圆锥形。

生长型：常绿乔木。
枝：其抽枝能力强，枝条密而圆，黄绿色，无茸毛;
叶：叶片宽披针形，叶面为黄绿色，叶背灰绿色，叶长5.7cm，叶宽1.2cm，叶形指数4.8，叶柄长0.74cm，叶对生，叶尖急尖，叶基楔形，全缘，革质，向背面微凹，中脉明显;
果实密集着生于2年生枝基部，着色时果面被白色果粉，果实圆球形，对称，粉红色，无论是果形还是果色都很美，果顶圆形，果基平截，乳凸退化，果斑多而小，果核长椭圆形，较对称，顶尖，基部圆形，表面粗糙，核纹数量中。果实纵径1.85cm、横径1.58cm，果形指数1.17;果核纵径1.19cm、横径0.7cm，核形指数1.7:单果重2.55g，核重0.4g。

生态习性

物候：早实，花期中；成熟期较晚，在11月中下旬果熟。